プルケ/Pulque

蒸留前のアガヴェ。発酵状態。飲むとピリピリする。

 

http://en.wikipedia.org/wiki/Pulque

http://ja.wikipedia.org/wiki/プルケ

日本語版は、ほとんど情報がないので、英語版がおすすめ。

 

要は、韓国のマッコリとほぼ同じ味。

確かにマッコリも発酵状態なので瓶の蓋を閉めないで売ってるな。

 

Puebra近辺の道端で売っている。

何軒かのPulque屋さんで試したが、フレーバーがやたらとある。

NUEZ味

MAMEY味

PINA con APIO味

GUAYABA味

GUANABANA味

PINA con COCO味

といろいろだ。

 

プルケは、発酵中なので瓶売りしていない。

普通は、2-3Lのポリ容器を持って買いに来る。

 

少し甘い。テキーラのほうがいいな。